Descripción
Denominación: DOC.
Uva: Corvina y Rondinella, otras a completar
Vendimia: Segunda quincena de setiembre
Grados alcohólicos: 12%
Temperatura de servicio: 16 °C-18 °C
Viñedo: Localización: Sur este del Lago di Garda, Italia. Edad media de la vid 25 años
Vinificación: A su llegada a la bodega, la uva es despalillada y prensada. El mosto y el orujo así obtenidos se fermentan en depósitos especiales termocontrolados y con dispositivo de bazuqueo suave hasta la completa extracción de la fracción aromática y colorante sin necesidad de prensado.
Color: Rojo rubí intenso, con tendencia al rojo cereza.
Perfume: Su peculiaridad es la frescura del aroma elegante y afrutado.
Sabor: seco y armonioso. Regusto final largo, seco y especiado.
Maridaje: sopas a base de verduras, carnes cocidas a la plancha o hervidas. Platos no muy cargados. Incluso con el pescado este vino ofrece grandes combinaciones.
