Descripción
Región: Valle de Ica, Perú
Pisco puro Mollar, 500ml.
Este pisco llega de la parcela La Escalera, Guadalupe, Ica. Vid de 16 años conducida en parrón español y cultivada a pie de franco, bajo un suelo arenoso con riego tecnificado. Vendimia 2015.
Esta cepa criolla se ha adaptado de forma maravillosa en los valles de Ica y Lima. Con racimos generosos, azucarados y de sabor delicado, resulta toda una manifestación de esos territorios caracterizados por su viticultura tropical. La uva mollar suele producir piscos con buena estructura y aromas intensos a frutas, hierbas y frutos secos.
Alfredo y Sebastián Bravo comenzaron hace unos años con este proyecto familiar de padre e hijo orientado a la elaboración del mejor pisco peruano; incentivando a pequeños productores de uva y promoviendo la mejora de calidad y productividad de sus cultivos. Paca Paca exploró el valle de Ica en busca de las más finas cepas y de los mejores viñedos de la zona, y los encontró.
