Aquí le decimos “tallarines” nomás, pero no es tan sencillo. Universalmente conocida por sus pastas, en Italia también se las han arreglado para darle múltiples formas, cortes y tamaños para que estas logren acoger de mejor manera las salsas con que se les viste o combina.
El Spaghetti alle Vongole (1), por ejemplo, necesita una pasta larga y redondeada. El Penne Rigate alla Norma (2), por su parte, lleva una pasta corta y tubular. El Mezze Maniche al Pomodoro e Basilico (3) se prepara con lo que en Perú llamaríamos “medio canuto”.
Seguiremos contándoles, pero mientras tanto, cualquiera de estos platos se puede acompañar de un vino rosado Bardolino Chiaretto DOC, de la bodega Cantine Aldegheri. Hecho con uvas Corvina y Rondinella, las mismas del gran Amarone della Valpolicella, pero vinificado en rosado. Bardolino Chiaretto, el vino rosado italiano con la frescura de las rosas. Precio S/55.
Somos Virtute Vinos, sólo vinos italianos 🍷. 10 años haciendo delivery de una selecta variedad de vinos de bodegas artesanales de Italia.
Pide nuestros vinos por WhatsApp 923 318 524 o info@virtute.pe
