Descripción
Fino vino tinto de crianza de color rojo rubí intenso, elaborado con uvas recolectadas en la zona montañosa de Santambrogio di Valpolicella y posteriormente “ripassato”, es decir, fermentado, sobre los orujos de los clásicos Recioto y Amarone.
Uvas: Corvina, Corvinone, Rondinella, y otras uvas.
Afinamiento: en barricas de roble de gran tamaño.
Grados alcohólicos: 14,5%
Temperatura de servicio: 18-20 °C
Localización: noroeste de colinas de la provincia de Verona, en la zona clásica de Valpolicella.
Perfume: ciruela y guinda. Cuerpo, pleno y robusto.
Maridaje: platos ligeros también carnes rojas, quesos maduros picantes.
