Descripción
Obtenido de las mejores uvas del lado sur del Lago di Garda: Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia, Riesling Italico, Cortese, y Chardonnay.
Color trigoso y un cautivante perfume ligeramente aromatico.
Denominación: DOC.
Vendimia: Final de agosto y segunda quincena de setiembre
Grados alcohólicos: 12%
Temperatura de servicio: 10 °C-12 °C
Viñedo:
Localización: Sur este del Lago di Garda, Italia.
Edad media de la vid 35 años
Vinificación:
A su llegada a la bodega, las uvas se envían inmediatamente para la vinificación. Tras el despalillado y prensado con rodillos, se realiza una maceración pelicular en frío, que favorece la extracción aromática y la tipificación varietal. El mosto así obtenido se somete a una fermentación termocontrolada (unos 15°). La estancia en acero sigue hasta que el espectro aromático es perfectamente claro. Tras una breve parada en botella, el vino está listo para servir.
Maridaje: aperitivos, entremeses de mar, pescado, mariscos, platos de mar.
Color: amarillo trigoso.
Perfume: cautivante perfume ligeramente aromático.
Sabor: fresco y elegante.
